《本草綱目拾遺》謂:「海參性溫補,足敵人參,故名海參」。 《本草綱目》記載:「海參產自遼東灣,質地較好」,故上佳海參又名「遼參」 海參乃由鮮活海參乾製而成,極富營養價值,具益健食療功效!海參主要分為「刺參」、「禿參」及「豬婆參」三大類別,其中尤以「刺參」最為矜貴。
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