花旗參與人參有何分別?如何選擇優質花旗參? - 燕之家
花旗參與人參有何分別?如何選擇優質花旗參?

提到補氣的中藥,很多人會想到吃參進補。

市面上較流行的參類是花旗參和人參,兩者看來相似,但其實功效和性質都不一樣,讓我們嘗試講解一下兩者的分別吧。

花旗參

花旗參屬五加科植物,味甘性涼,產地主要為美國和加拿大。

人參

人參同樣屬五加科植物﹐味甘性溫,產地主要為中國吉林省與朝鮮北部,根據不同加工方法,有白參及紅參之分。                                                        

花旗參

人參

性質

性涼、味甘,苦味較少。

性溫、味甘,苦味較濃。

適合於

中醫認為花旗參補而不燥,能益氣養陰、清熱生津,特別適合氣陰兩虛有熱的人。                                                                                                  

中醫認為人參具大補元氣、安神益智、健脾益肺等功效,被稱為「藥中之王」。

適宜季節

夏秋期間,氣候較乾燥,進食花旗參對身體更有好處。

冬季期間,天氣轉涼,人參給予身體抗寒能力,同時提升免疫力。

挑選花旗參

由於花旗參價錢不便宜,有部分商人以國內引種花旗參冒充進口花旗參,以圖利潤,給消費者帶來損傷。

我們可以透過它的外觀、氣味、質地來進行判斷,辨別出花旗參的真偽。

進口花旗參

國內引種花旗參

外觀

全身縱皺紋粗而深。

身上縱皺紋細而淺。

顏色

表皮呈淡黃色,參片呈粉白色,具菊花紋理。

表皮呈灰黃色,參片呈淡黃白色,具微菊花紋理。

質地

結實,密度較高,放上手有重量感,不易折斷,不易吸潮變軟。

密度較輕,外表飽滿而輕身,較易折斷,折斷時聲音較沉。

​氣味

帶濃烈香氣,味苦回甘,略帶粘性,有優良的生津作用。

香氣較淡,味苦,甘味淡或無,一些可能帶草腥味,生津能力較弱。

泡水水質

泡開水後,水質清晰,較少混濁。                               

泡開水後,水質可能出現混濁。                              

花旗參片禮盒由進口優質原枝花旗參經洗淨、切片而成。

了解更多花旗參>

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