養顏食譜-蟹肉花膠羹 - 燕之家
養顏食譜-蟹肉花膠羹

不陌生的養顏美味

愛美女士們對花膠肯定不陌生,花膠富含膠原蛋白,使肌膚彈性柔滑,功效顯著又美味,是女人至愛。

食材:

  • 花膠 1兩
  • 蟹肉 100克
  • 蟹柳200克
  • 花菇 6朵
  • ​薑片 2 片
  • 蔥頭 1 根
  • 清雞湯 700 豪升
  • 花雕酒 15 豪升
  • 老抽 5 豪升
  • 鹽 少許 (可不放)
  • 生粉 6 茶匙

處理花膠

1, 將花膠浸於清水中,水必須完全浸蓋花膠。浸8至12小時(視乎花膠種類和大小)令膠質軟化,其間需換水2至3次。

2, 燒滾薑蔥水,打花膠放進去滾30分鐘後熄火。這是辟腥的過程。

3, 熄火等待水溫到室溫,將花膠取出清洗,再浸至清水中冷藏8至12小時。

4, 12小時後,從雪櫃中取出花膠,切件備用。

處理蟹肉

解凍急凍蟹,拆出蟹肉,再放入蟹柳備用。

處理花菇

浸泡花菇12小時,至完全軟化。浸軟後,切成小件備用。

烹煮蟹肉花膠羹

把鍋子燒紅,落下薑蔥爆香,加入花菇略炒。

倒入清雞湯後,加入花膠,花雕酒,煮至軟身即可。

落入蟹肉。

加上老抽後,落芡伴勻即可。

美味足料、養顏又鮮味的「蟹肉花膠羹」完成。

養顏珍品花膠筒

花膠養顏活血的最佳天然養生食材。

適合於肌膚無華,腰膝酸軟,身體虚弱人仕經常食用,補而不燥,男女老少皆宜。

燕之家家庭裝花膠筒,930元/八両

請給我們一些意見

您的電郵不會被透露

0

TOP

×
您可以 WhatsApp 聯絡燕之家,我們會於辦公時間回覆
X