花旗參滋補功效-湯水食譜 - 燕之家
花旗參滋補功效-湯水食譜

花旗參乃五加科植物西洋參的乾燥根,當中蘊含多種微量元素、多種氨基酸、維他命、人參皂苷等,具備補氣、養陰、生津、清火熱、鎮靜、消炎、解暑、解酒、抗疲勞、抗衰老、降血脂、增強免疫能力等作用。

 

所以說花旗參功效多多,但凡不受人參之溫補者,均可以花旗參代替,且一年四季都適用,煲湯或泡茶均可,對上班一族而言,絕對是忙裏偷閒的怡神飲料。

 

湯水篇

 

1. 花旗參麥冬瘦肉湯

材料:花旗參10克、麥冬8克、南北杏10克、陳皮2克、瘦肉適量、蜜棗1~2

製法:所有材料連同8碗清水煲1小時30分鐘

功效:清熱、潤肺、止咳

備註:不可加蜜棗

 

2. 花旗參百合竹絲雞湯

材料:花旗參10克、陳皮1小塊、竹絲雞1隻、瘦肉適量;百合、玉竹、南北杏、淮山各等份

製法:將材料放入煲內,加10碗清水煲煮1小時30分鐘

功效:養陰、潤肺、健脾、潤澤肌膚

備註:竹絲雞不用去皮

 

茶水篇

 

3.花旗參桂圓茶

材料:花旗參10克、桂圓10

製法:加入滾水,泡20分鐘

功效:清熱、除煩、寧心、安神

備註:睡前飲用一次最為理想

 

4.花旗參杞子菊花茶

材料:花旗參6克、枸杞子5克、杭菊花5

製法:加入滾水,泡20分鐘

功效:清肝、明目、除煩、清肺熱

備註:最適合眼屎色黃、口乾、眼乾、眼澀的人士

 

 

不過提醒大家,花旗參性微苦寒,脾胃虛寒者或陽氣不足者忌服。面色蒼白、畏寒、腹脹、腹痛泄瀉、經痛、早洩遺精等患者,不宜進食。若患有感冒咳嗽、濕熱徵狀,同樣不宜食用。烹調方面,切忌用金屬器皿煲花旗參湯,亦不可炒花旗參,以免影響其功效。

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