花旗參滋補功效－湯水食譜

花旗參乃五加科植物 – 西洋參的乾燥根，當中蘊含多種微量元素、多種氨基酸、維他命、人參皂苷等，具備補氣、養陰、生津、清火熱、鎮靜、消炎、解暑、解酒、抗疲勞、抗衰老、降血脂、增強免疫能力等作用。

所以說花旗參功效多多，但凡不受人參之溫補者，均可以花旗參代替，且一年四季都適用，煲湯或泡茶均可，對上班一族而言，絕對是忙裏偷閒的怡神飲料。

湯水篇

1. 花旗參麥冬瘦肉湯

材料：花旗參10克、麥冬8克、南北杏10克、陳皮2克、瘦肉適量、蜜棗1~2粒

製法：所有材料連同8碗清水煲1小時30分鐘

功效：清熱、潤肺、止咳

備註：糖尿病患者不可加蜜棗

2. 花旗參百合竹絲雞湯

材料：花旗參10克、陳皮1小塊、竹絲雞1隻、瘦肉適量；百合、玉竹、南北杏、淮山各等份

製法：將材料放入煲內，加10碗清水煲煮1小時30分鐘

功效：養陰、潤肺、健脾、潤澤肌膚

備註：竹絲雞不用去皮

茶水篇

3.花旗參桂圓茶

材料：花旗參10克、桂圓10克

製法：加入滾水，泡20分鐘

功效：清熱、除煩、寧心、安神

備註：睡前飲用一次最為理想

4.花旗參杞子菊花茶

材料：花旗參6克、枸杞子5克、杭菊花5克

製法：加入滾水，泡20分鐘

功效：清肝、明目、除煩、清肺熱

備註：最適合眼屎色黃、口乾、眼乾、眼澀的人士

不過提醒大家，花旗參性微苦寒，脾胃虛寒者或陽氣不足者忌服。面色蒼白、畏寒、腹脹、腹痛泄瀉、經痛、早洩遺精等患者，不宜進食。若患有感冒咳嗽、濕熱徵狀，同樣不宜食用。烹調方面，切忌用金屬器皿煲花旗參湯，亦不可炒花旗參，以免影響其功效。