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燕窩蘊含豐富的水溶蛋白質(約50%)，並含多種氨基酸、纖維素、碳水化合物和少量脂肪，此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質，尤其有助兒童發育，加速病後及產後復原等。
| 燕窩類別 | 適合人士 | 功效 |
| 官燕 | 男女老幼 | 滋陰潤燥，調理身體，強健體魄 |
| 血燕 | 尤其適合產婦，貧血者、手術後補身及高齡人士 | 礦物質含量比金絲燕更豐富，有補血及補鐵質作用 |
| 金絲燕 | 孕婦及中年人士 | 具官燕功效，其中礦物質含量較官燕多，口感更爽滑 |
食材:
- 燕窩 2盞(約15克)
- 鮮奶 250毫升
- 冰糖 少許
做法:
已浸泡發好、洗淨瀝乾之燕窩放入燉盅，再放入鮮奶及冰糖隔水慢火燉30分鐘即可
功效：養陰潤燥‧潤肺養顏
